Neuer Hype: Angel Hair Schokolade: So können Sie die Trend-Süßigkeit selber machen

Nach Dubai Schokolade ist Angel Hair Schokolade der neuste Schrei. Der Hype aus den sozialen Medien lässt sich ganz einfach zu Hause nachmachen. Wie? Das zeigt der stern.

Erst Dubai-Schokolade, jetzt Angel Hair. Wer dachte, Schokolade sei längst erfunden, liegt falsch. Feine Fäden, hauchdünn, schmelzend leicht. Das Internet liebt es. TikTok explodiert. Der neue Hype ist da.

Wer den Hype um Dubai-Schokolade verpasst hat, kann ihn hier nachlesen.

Angel Hair Schokolade selber machen

Was Sie brauchen, um die Trend-Schokolade selber zu machen, anstatt sie für ein Vermögen zu kaufen? Weiße Schokolade. Ein paar Utensilien und Zutaten und etwas Geduld. Hier ein Überblick: 

1. Weiße Schokolade: Die Basis für alles

Ohne sie geht nichts. Für die Angel Hair Schokolade muss es weiße Schokolade sein. Schmelzen Sie 150 Gramm Schokolade sanft und schon haben Sie die Grundlage für Ihr Meisterwerk.

2. Lebensmittelfarbe für den rosa Look

Angel Hair Schokolade sollte typischerweise rosa sein. Lebensmittelfarbe ist der Schlüssel. Geben Sie ein paar Tropfen in die geschmolzene weiße Schokolade und schauen Sie dabei zu, wie sich langsam alles Rosa färbt. 

2. Pistazien: Grüner Crunch

Pistazien verleihen der Schokolade Struktur und Geschmack. Sie hacken sie grob, sodass sie auf der Oberfläche gut zur Geltung kommen. Sie sehen nicht nur edel aus, sondern sorgen für einen leckeren Biss.

3. Türkische Zuckerwatte 

Türkische Zuckerwatte (auch bekannt als Pismaniye) ist eine Art von feinen, härchenartigen Zuckerfäden, die oft in der orientalischen und mediterranen Küche verwendet wird. Diese Zutat ist der entscheidende Unterschied zu Dubai Schokolade, die nämlich mit Engelshaar statt Zuckerwatte zubereitet wird. 

4. Pistaziencreme

Pistaziencreme hat einen intensiven, nussigen und leicht süßen Geschmack, der sich perfekt mit der reichen, samtigen Textur von Schokolade verbindet. Die cremige Konsistenz der Pistaziencreme schafft einen Kontrast zu den festeren Bestandteilen. 

4. Marmelade

Marmelade bringt den fruchtigen Kick in jeden Bissen. Zwischen den nussigen und süßen Aromen lässt sich mit Marmelade ein Hauch von Erdbeere, Himbeere, Kirsche oder anderen leckeren Früchten zaubern. 

6. Rosenblätter: Für die Romantik

Hier geht es um Dekoration. Verwenden Sie essbare Rosenblätter – die gibt es online oder im Feinkostladen. Zerstreuen Sie diese locker auf der noch flüssigen Schokolade. Das Ergebnis: eine Prise Luxus und ein Hauch Orient.

7. Goldflocken: Für den Luxus

Essbares Gold ist das Highlight. Sie streuen es sparsam auf die fertige Schokolade. Das hebt sie von jeder normalen Tafel ab. 

Diese Produkte brauchen Sie

Damit Ihre Schokoladenherstellung reibungslos abläuft, sollten einige Küchenutensilien griffbereit sein:

• Topf und hitzebeständige Schüssel oder ein spezieller Schmelztopf: für das sanfte Schmelzen der Schokolade im Wasserbad
• Silikonform für Schokolade: damit die Kreation ihre perfekte Form erhält
• Backpapier: ideal als Unterlage, um ein Anhaften der Schokolade zu vermeiden
• Spachtel oder Löffel: zum gleichmäßigen Verteilen der geschmolzenen Masse

Anleitung

1. Zunächst 100 Gramm weiße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und diese auf einen Topf mit heißem Wasser setzen. Unter gelegentlichem Rühren vollständig schmelzen lassen.
2. Die Schokolade mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe färben, bis die gewünschte Farbe entsteht.
3. Die flüssige Schokolade in die Silikonform geben, jedoch nur bis zu einem Drittel der Höhe. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Das Engelshaar auf etwa einen Zentimeter Länge schneiden. In einer Pfanne Butter schmelzen, das Engelshaar darin anrösten und danach vom Herd nehmen. Pistaziencreme sowie Marmelade unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
5. Die gekühlte Schokolade aus dem Kühlschrank nehmen und die Pistazienfüllung darauf verteilen – dabei einen kleinen Rand freilassen. Danach erneut zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
6. Nun die restlichen 50 Gramm Schokolade erneut im Wasserbad schmelzen.
7. Mit der flüssigen Schokolade die Silikonform komplett ausfüllen.
8. Die gefüllte Form für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade komplett fest ist.
9. Die fertige Schokolade aus der Form lösen und in unregelmäßige Stücke brechen. Nach Belieben hübsch verpacken oder direkt genießen.

Wer Angel Hair Schokolade selber macht, weiß: Genuss ist manchmal ein kleines Kunstwerk. Es braucht keine großen Zutatenlisten. Keine komplizierten Rezepte. Nur etwas Geduld, Fingerspitzengefühl und Liebe zum Detail. Dann wird Schokolade plötzlich mehr als nur Schokolade.